yoghurtcake
Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakevorm in of bekleed met bakpapier.
Beslag maken: Klop de eieren met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg de yoghurt, olie en vanille toe en meng goed.
Droge ingrediënten: Zeef de bloem, het bakpoeder en zout. Spatel dit voorzichtig door het beslag tot een glad geheel.
Bakken: Giet het beslag in de vorm en bak 40–45 minuten, tot een satéprikker er schoon uitkomt.
Afkoelen: Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, haal eruit en laat verder afkoelen op een rooster.
Afwerking: Bestrooi met poedersuiker of serveer met vers fruit en een lepel yoghurt.
Tips 💡
Gebruik citroen- of sinaasappelyoghurt voor een extra frisse smaak.
Voor een gezondere variant kun je volkorenmeel en honing gebruiken in plaats van bloem en suiker.
Maak een marmercake door de helft van het beslag te mengen met 2 eetlepels cacaopoeder.
Conclusie ✨
Deze yoghurtcake is licht, fris en supermakkelijk te maken.
Perfect als dagelijkse cake of als basis voor creatieve variaties met fruit of chocolade.
Een echte allemansfavoriet!
