Naast zijn veelzijdigheid is bloemkool ook een groente die veel goeds doet voor het lichaam. Met slechts 20,9 kcal per 100 gram gekookt is het een echte lichtgewicht op het bord. Maar dat is niet het enige voordeel:
Rijk aan vezels: ondersteunt een gezonde spijsvertering.
Boordevol vitamine C: ideaal tijdens de wintermaanden om het immuunsysteem te ondersteunen.
Bevat vitamine B: goed voor de energiehuishouding en hersenfunctie.
Laag in koolhydraten: perfect voor wie op zijn gewicht wil letten of een koolhydraatarm dieet volgt.
Tijdens het bloemkoolseizoen — van september tot april, met januari als piekmaand — is deze groente op zijn allerbest.
Hoe kun je bloemkool klaarmaken?
De mogelijkheden zijn eindeloos! Bloemkool kan:
rauw worden geserveerd met dips;
fijngehakt worden tot bloemkoolrijst of pizzabodem;
licht gebakken worden met kruiden voor extra smaak;
gecombineerd worden met tahin, kruiden, kaas of specerijen;
verwerkt worden in stoofpotten, curry’s of ovenschotels.
Je hebt maar één ding nodig: het juiste recept. En dat delen we graag!
25 bloemkoolrecepten om voorgoed te stoppen met zeggen dat het niet lekker is!
Hier vind je een selectie van inspirerende, creatieve en ongelooflijk smaakvolle recepten. Variërend van soepen tot bowls, van hummus tot tabouleh — er is voor ieder wat wils.
Enkele voorbeelden uit onze lijst:
Wintergroentesoep – warm, voedzaam en ideaal voor koude dagen.
Hummus van geroosterde bloemkool, zoete aardappel en kikkererwten – romig, gezond en vol smaak.
Kom met bloemkool, ei en kimchi – een perfecte bowl vol pit en textuur.
Bloemkooltabouleh met rozijnen en veenbessen – fris, kleurrijk en verrassend.
