Traditionele Groene Salsa:
Ingrediënten
500 g tomatillo’s (groene tomaten), zonder schil
4 groene chilipepers
¼ ui
1 teentje knoflook
1 theelepel zout
½ kopje kookwater
Bereiding
Kook de tomatillo’s en pepers 8–10 minuten.
Blend met ui, knoflook, zout en een beetje kookwater (10–15 seconden).
Pas zout naar smaak aan en serveer.
Traditionele Geroosterde Rode Salsa
Ingrediënten
5 tomaten
3 groene chilipepers
¼ ui
1 teentje knoflook
1 theelepel zout
1 eetlepel olie
Bereiding
Rooster tomaten, pepers, ui en knoflook.
Blend 20 seconden met zout.
Verhit olie in een pan en bak de salsa 5 minuten om de smaak te verdiepen.
Conclusie
Met deze vier sauzen kun je eindeloos variëren. Of je nu houdt van zoet, pittig,
rokerig of fris — er is altijd een salsa die perfect bij jouw gerecht past.
Geniet ervan!
