Verse selderij is goed voor je voeding dankzij alle waardevolle vitamines en mineralen die het bevat. Een kopje gesneden rauwe selderij (ongeveer 100 gram) bevat ongeveer:
16,2 calorieën
3,5 gram koolhydraten
0,7 gram eiwit
0,2 gram vet
1,6 gram vezels
29,6 microgram vitamine K (37% AQ)
453 internationale eenheden (9% AQ)
36,5 microgram foliumzuur (9% AQ)
263 milligram kalium (8% AQ)
3,1 milligram vitamine C (5% AQ)
0,1 milligram mangaan (5% AQ)
0,1 milligram vitamine B6 (4% AQ)
40,4 mg calcium (4% AQ)
0,1 milligram riboflavine (3% AQ)
11,1 milligram magnesium (3% AQ)
Vitamine D-supplementen
Selderij bevat ook vitamine E, niacine, pantotheenzuur, ijzer, fosfor, zink en selenium.
Selderij behandelt en voorkomt chronische ontstekingen
Het reguleert de pH-balans van het lichaam
Het draagt bij aan gewichtsverlies omdat het weinig calorieën bevat, maar veel vezels
Selderij bevordert de spijsvertering en helpt bij maagproblemen en constipatie
Het bevat 96% water, waardoor het het lichaam hydrateert
Het vermindert het risico op gastritis en maagzweren
Het behandelt urineweginfecties omdat het sterke diuretische eigenschappen heeft.
Het kalmeert het zenuwstelsel en helpt je in slaap te vallen
Het reguleert cholesterol en bloeddruk, omdat het ftaliden bevat
Het bevat weinig zuren en verlicht brandend maagzuur en zure reflux
Selderij is rijk aan vitamine A, waardoor het het zicht verbetert, droge ogen behandelt en het hoornvlies beschermt.
Het werkt als een natuurlijk afrodisiacum omdat het rijk is aan mannelijke feromonen, androstenol en androsteron.
Het verhoogt de niveaus van het hormoon aldosteron en verbetert zo de mannelijke vruchtbaarheid en de hoeveelheid sperma.
Het reinigt uw tanden op dezelfde manier als natuurlijk tandzijde, omdat het in vezelachtige draden uiteenvalt wanneer u erop kauwt.
Je kunt op vele manieren genieten van de heerlijke smaak en vele voordelen van deze groente. Je kunt hem toevoegen aan soepen, roerbakgerechten, salades, stoofschotels en dressings, of dippen in sesampasta, sauzen of hummus.
