7 dingen die je kunt gebruiken om eten te koken en 7 dingen die je nooit zou moeten gebruiken om eten te koken

7 dingen die je nooit moet gebruiken om eten te koken

1. Koolzaadolie:
   Sterk bewerkt, rijk aan omega 6-vetzuren. Kan transvetten bevatten, die schadelijk zijn voor de hartgezondheid.
2. Sojaolie:
   Vaak genetisch gemodificeerd, rijk aan omega-6-vetzuren. Onstabiel bij hoge temperaturen, kan schadelijke verbindingen vormen.
3. Maïsolie:
   Rijk aan omega-6-vetzuren, vaak chemisch geraffineerd. Kan transvetten bevatten.
4. Zonnebloemolie:
   Rijk aan omega-6-vetzuren, die de omega-3/omega-6-balans in uw dieet kunnen verstoren.
5. Saffloerolie:
   Vergelijkbaar met zonnebloemolie, lage voedingswaarde. Vaak geraffineerd en bewerkt.
6. Druivenpitolie:
   een bijproduct van de wijnproductie. Het is gevoelig voor oxidatie en kan bij verhitting vrije radicalen produceren.
7. Katoenzaadolie:
   een bijproduct van de katoenproductie. Kan residuen van bestrijdingsmiddelen en transvetten bevatten.

Conclusies

Het kiezen van de juiste bak- en braadvetten is cruciaal voor zowel smaak als gezondheid. Traditionele vetten zoals boter, ghee en olijfolie zijn uitstekende keuzes, terwijl sterk bewerkte oliën zoals koolzaadolie of sojaolie schadelijk kunnen zijn. Bewuste keuzes in de keuken stellen je in staat om heerlijke en gezonde maaltijden te bereiden.