Verbetert de ooggezondheid
Zoete aardappelen danken hun oranje kleur aan het bètacaroteengehalte. Ons lichaam zet dit bètacaroteen om in vitamine A, wat essentieel is voor een optimale ooggezondheid. Vitamine A helpt bij de aanmaak van oogreceptoren die ervoor zorgen dat we licht kunnen zien, wat resulteert in scherp zicht. Zoete aardappelen bevatten ook anthocyaninen, die volgens een onderzoek de ogen vochtig houden en vermoeidheid verminderen.
Kan bescherming bieden tegen zware metalen en kanker.
Deze heerlijke wortelgroenten zijn ook rijk aan anthocyaninen, die antioxiderende eigenschappen hebben en zich aan metalen kunnen binden om ze uit het lichaam te verwijderen. Er is ook aangetoond dat anthocyaninen de groei van kankercellen bij borst-, darm-, blaas- en maagkanker kunnen vertragen. Hoewel dierstudies de werkzaamheid van deze antioxidant bij de bestrijding van darmkanker hebben aangetoond, is meer onderzoek nodig om deze effecten op menselijke kankercellen te bevestigen.
Kan de hartgezondheid verbeteren
De vezels in deze groenten helpen het cholesterolgehalte te verlagen. Dit komt doordat de vezels zich binden aan de galzuren in de darmen. Hierdoor gebruikt de lever cholesterol om meer gal aan te maken. Overtollig cholesterol wordt vervolgens uit de bloedbaan verwijderd. Dit kan de gezondheid van uw hart verbeteren, omdat een hoog cholesterolgehalte in het bloed een belangrijke risicofactor is voor het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.
Potentiële risico’s
