Het belang van het kiezen voor wildgevangen vis boven kweekvis
Gekweekte vis bevat hogere concentraties verontreinigende stoffen.
Gekweekte vis vormt een aanzienlijk gezondheidsrisico vanwege de hoge concentraties verontreinigende stoffen. Industriële verontreinigende stoffen, waaronder polychloorbifenylen (PCB’s), komen in veel hogere concentraties voor in gekweekte vis dan in in het wild gevangen vis. Het wijdverbreide gebruik van antibiotica in aquacultuurfaciliteiten, vergelijkbaar met de praktijken in de vee- en pluimveesector, maakt deze vis ongezond.
Gekweekte vis heeft een onevenwichtige omega-6/omega-3-verhouding.
Gekweekte vis heeft, vanwege het graanrijke dieet met maïs en soja, vaak een onevenwichtige verhouding tussen omega-6 en omega-3 vetzuren. Deze onevenwichtigheid vermindert de potentiële gezondheidsvoordelen die mensen verwachten van het consumeren van vis. Om optimale gezondheidsvoordelen te garanderen, wordt aangeraden om te kiezen voor wildgevangen vis in plaats van kweekvis.
Voorzichtigheid is geboden bij het interpreteren van kwikgegevens.
Het interpreteren van kwikgegevens vereist een voorzichtige aanpak, aangezien de niveaus kunnen variëren afhankelijk van diverse factoren zoals de grootte en leeftijd van de vis, zijn leefomgeving en de mate van vervuiling. Kwikgehaltes in vis variëren afhankelijk van grootte, leeftijd, leefomgeving en vervuilingsniveaus. De informatie die wordt gebruikt om ons te adviseren over veilige kwikniveaus in ons voedsel is mogelijk ouder dan we beseffen. De gegevens waarop we deze veiligheidsmaatregelen baseren, zijn afkomstig van de FDA, verzameld tussen 1990 en 2010.
Het eten van de juiste vis kan de weg vrijmaken voor een optimale gezondheid. Kies voor soorten die rijk zijn aan omega-3-vetzuren en arm aan kwik. Gebruik deze gids als kompas om je te helpen bij het kiezen van je vis. Onthoud: je welzijn zit in elke hap!
