Courgette- en mozzarellapannenkoeken: dit recept is onweerstaanbaar

Vulling voor 8 stuks
:
1 middelgrote ui, geraspt.
1 middelgrote wortel, geraspt.
1 middelgrote courgette, geraspt.
Gesnipperde groene ui, optioneel.
Kruiden naar smaak:
2-3 eetlepels olie om te bakken.
125 g of meer verse mozzarella (lactosevrij).
Bak de ui lichtbruin en voeg de rest toe (behalve de mozzarella). Bak samen tot de groenten zacht zijn. Voeg de gesnipperde groene ui toe aan de groenten. Laat afkoelen.
Deeg:

VERVOLG OP PAGINA 2