Op zoek naar een perfect dessert voor elk moment van de dag dat smaakt alsof het rechtstreeks uit de bakkerij komt, zonder dat het veel moeite kost? Aardappelpannenkoekjes, gemaakt volgens traditioneel Pools recept, zijn precies wat je zoekt: een vleugje groene frisheid , de pittige geur van gebakken aardappelen , alles in een heerlijk knapperig jasje, zorgen voor een unieke combinatie . Perfect voor een familieontbijt , maar ook heerlijk als snack bij vlees of als klassiek bijgerecht .

Dit gerecht ziet er indrukwekkend uit en is klaar zonder pannenkoekenbeslag: het enige wat je nodig hebt is een koekenpan, een bakplaat en een beetje geduld tijdens het bakken!

Ingrediënten (ongeveer 10–12 pannenkoeken):

• 750 g aardappelen (goed gewassen en geschild – u kunt ook andere soorten gebruiken)
• 1 grote ui (optioneel – verwijder deze als u een zoete versie wilt, geserveerd met poedersuiker)
• 1 groot ei (op kamertemperatuur – zodat het mengsel beter blijft plakken)
• ⅓ kopje tarwebloem (of havermout – voor een vegetarische optie)
• 1 theelepel zout (voor een diepere smaak kunt u ook Himalaya-zout gebruiken)
• ¼ theelepel zwarte peper (optioneel – je kunt het vervangen door een handvol paprika)
• Olijfolie of boter om in te bakken

Stap voor stap – hoe maak je heerlijke aardappelpannenkoekjes🍽️👩‍🍳👨‍🍳

🔹 1. Aardappelen en uien – het begin van een wonder

Was de aardappelen grondig, schil ze en rasp ze fijn.

Rasp ook de ui en voeg deze toe aan de aardappelen. Het mengsel wordt er aromatisch en sappig van.

📌Tip: Laat het mengsel een paar minuten staan ​​en zeef het daarna grondig om overtollig aardappelsap te verwijderen. Dit kan ervoor zorgen dat het deeg uitloopt.

🔹 2. Aardappelmassa – de ziel van alles

Meng in een kom:

• geraspte aardappelen en ui
• ei
• en tarwemeel

Voeg zout en peper toe en meng grondig met een houten lepel “van onder naar boven” tot het mengsel egaal en luchtig is.

🔹Voor kinderen: laat de peper weg en gebruik meer kruiden, zoals peterselie of basilicum, om de smaak te verzachten en een lichter smaakprofiel te creëren.
🔹Voor volwassenen: probeer een handvol pruimenlikeur of vanilline toe te voegen – dit versterkt het effect maximaal!
🔹Vegetarische optie: maak een lijnzaad-kokosoliecake – je krijgt dan net zo’n lekker resultaat.

Het uiteindelijke mengsel moet glad en consistent zijn. Als het te vloeibaar is, voeg dan wat bloem toe.

🔹 3. Frituren – een spectaculaire finale