Eén ei per week verlaagt het risico op Alzheimer met 47%
De ziekte van Alzheimer is een van de grootste gezondheidsproblemen van onze tijd – een aandoening die het geheugen, het denkvermogen en het dagelijks functioneren langzaam aantast. Omdat er nog geen definitieve genezing bestaat, zoeken wetenschappers wereldwijd naar leefstijlfactoren die het risico kunnen verlagen of het begin van de ziekte kunnen vertragen. Een recente studie heeft veel aandacht getrokken, omdat deze suggereert dat het eten van meer dan één ei per week het risico op de ziekte van Alzheimer met wel 47% kan verlagen .
Deze ontdekking heeft de aandacht opnieuw gevestigd op een eenvoudig, alledaags voedingsmiddel waar veel mensen al van genieten: eieren .
Maar wat maakt eieren nu precies zo goed voor de hersenen? En zouden we allemaal meer eieren aan onze wekelijkse maaltijden moeten toevoegen? Laten we alles eens nader bekijken: de wetenschap, de voedingsstoffen en wat het betekent voor de cognitieve gezondheid op de lange termijn.
Waarom eieren in verband worden gebracht met een betere hersengezondheid
Eieren lijken misschien simpel van buiten, maar qua voedingswaarde zijn ze pure brandstof voor de hersenen . Ze bevatten een krachtige combinatie van vitaminen, mineralen en bioactieve voedingsstoffen die een belangrijke rol spelen bij het geheugen, de cognitieve prestaties, de zenuwfunctie en de bescherming van de hersenen .
Dit zijn de drie belangrijkste voedingsstoffen in eieren:
1. Choline: De geheugenversterkende krachtpatser
Choline is waarschijnlijk de meest besproken voedingsstof voor de hersenen die in eieren voorkomt, met name in de dooier.
Waarom choline belangrijk is:
Het helpt het lichaam bij de aanmaak van acetylcholine , een neurotransmitter die geheugen, leervermogen en zenuwcommunicatie reguleert.
Een laag cholinegehalte wordt in verband gebracht met geheugenproblemen en cognitieve achteruitgang.
Een adequate choline-inname wordt in verband gebracht met een lager risico op neurodegeneratieve aandoeningen .
Een groot ei bevat ongeveer 147 mg choline , waardoor het een van de rijkste natuurlijke bronnen in de menselijke voeding is.
Alleen al deze voedingsstof geeft eieren een enorm voordeel als het gaat om het ondersteunen van de hersengezondheid op de lange termijn.
2. Luteïne: De antioxidant die hersencellen beschermt
Luteïne wordt meestal geassocieerd met de gezondheid van de ogen, maar onderzoekers weten nu dat het zich ook in de hersenen ophoopt.
Waarom luteïne helpt:
Werkt als een antioxidant die de hersenen beschermt.
Helpt cellulaire stress te verminderen
Ondersteunt een snellere verwerkingssnelheid.
Speelt een rol bij het behoud van cognitieve prestaties op oudere leeftijd.
Sommige onderzoeken tonen aan dat personen met hogere luteïnespiegels doorgaans beter presteren op geheugen- en redeneertaken.
3. Essentiële vitaminen: B12, B6 en foliumzuur
Eieren bevatten ook B-vitamines, die samenwerken om een gezonde hersenfunctie te behouden.
Ze helpen:
Verlaag het homocysteïnegehalte, een stof die in verband wordt gebracht met hersenkrimp.
Ondersteunt de zenuwfunctie
Bijdragen aan de energieproductie in hersencellen
Een tekort aan deze vitaminen wordt in verband gebracht met geheugenverlies, verwardheid en cognitieve achteruitgang, met name bij oudere volwassenen.
Wat het nieuwe onderzoek suggereert
De studie die aanleiding gaf tot dit gesprek onderzocht de relatie tussen voedingsgewoonten en de gezondheid van de hersenen. Onderzoekers ontdekten dat deelnemers die meer dan één ei per week aten een aanzienlijk lager risico hadden op het ontwikkelen van de ziekte van Alzheimer – in sommige groepen zelfs tot 47% lager.
Voordat je overhaast conclusies trekt, is het belangrijk om het volgende te weten:
Dit type onderzoek toont correlaties aan, geen absolute oorzaak-gevolgrelatie .
De resultaten suggereren echter nog steeds dat eieren een ondersteunende rol kunnen spelen in de cognitieve gezondheid op lange termijn.
De voedingsstoffen in eieren die de hersenfunctie bevorderen, geven een biologische verklaring waarom dit verband logisch is.
Zie het zo: eieren zullen niets « genezen », maar ze kunnen wel bijdragen aan de voedingsomstandigheden die je hersenen op de lange termijn beschermen.
