Aardappel- en hamgratin

Schil, was en snijd de aardappelen in plakjes. Kook ze 10 tot 12 minuten in een grote pan met kokend, gezouten water tot ze net gaar zijn. Giet ze voorzichtig af.

2. Bereid de vulling voor:
snijd de ham in stukken. Fruit, indien gebruikt, de ui en knoflook in een beetje boter of olie tot ze zacht zijn. Voeg naar wens tijm toe.

3. Maak de saus:
Smelt de boter, voeg de bloem toe en meng tot een roux. Klop er geleidelijk de melk door. Laat de saus indikken, voeg de room toe en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

4. De gratin samenstellen:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bestrijk een gratinschaal met boter. Leg afwisselend lagen aardappelen, ham, uien/knoflook (indien gebruikt) en saus op de gratin. Werk af met geraspte kaas.

5. Bakken:
Bak 30 tot 40 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Laat het 5 minuten rusten voor het serveren.