Bereidingswijze stap voor stap:
Het deeg bereiden
Meng de bloem, het zout, de melk en de gesmolten boter.
Kneed enkele minuten tot een soepel en glad deeg ontstaat.
Dek af en laat 10 minuten rusten.
De aardappelvulling maken
Schil de aardappel en rasp hem fijn.
Voeg 2 eetlepels mayonaise toe en meng goed.
Breng licht op smaak met zout.
Voeg naar smaak mozzarella toe
Het brood vormen
Rol het deeg uit tot een dunne cirkel.
Leg de aardappel-kaasvulling in het midden.
Vouw dicht tot een bol.
Druk voorzichtig plat tot een rond brood.
Bakken in de pan
Verhit een antiaanbakpan op laag tot middelhoog vuur.
Bak het brood 3 à 4 minuten per kant tot goudbruin.
Druk lichtjes aan voor een gelijkmatige garing.
De kaas moet mooi smelten aan de binnenkant
Chef-tips
Te droog? Voeg 1 eetlepel melk toe aan het deeg.
Kaas smelt niet goed? Gebruik mozzarella geschikt voor bakken.
Lichtere versie? Vervang mayonaise door natuuryoghurt.
Perfecte goudbruine korst? Bak op laag vuur en keer meerdere keren.
Te plakkerig deeg? Voeg 1 eetlepel bloem toe.
Extra: Ultra Zacht & Comfortabel Aardappelbrood met Kaas
Perfecte textuur
vervolg op volgende pagina