Stapsgewijze bereiding
Aardappelen koken:
Was de aardappelen grondig en kook ze in hun geheel (met schil) in gezouten water gedurende 20-25 minuten, tot ze gaar zijn. Je kunt ze ook bakken.
Bereid de vulling voor:
Fruit de gesnipperde ui en knoflook in een beetje olie. Voeg de kip en kruiden toe. Roer de room erdoor en laat op laag vuur sudderen tot het mengsel romig is.
Vul de aardappelen:
Halveer de aardappelen, nadat ze zijn afgekoeld, in de lengte en hol ze voorzichtig uit. Meng de uitgeholde aardappelen met de kipvulling om ze sappiger te maken.
Gratineren (bakken):
Vul de aardappelhelften met het mengsel, strooi er geraspte kaas over en bak ze op 200 °C (390 °F) gedurende 10-15 minuten, totdat de kaas goudbruin is en bubbelt.
Serveersuggesties
Serveer deze gevulde aardappelen met een frisse salade, rijst of een lichte yoghurt-citroensaus. Ze kunnen ook los geserveerd worden als complete maaltijd.
Handige tips
Voor een lichtere versie kunt u gewone yoghurt gebruiken in plaats van room.
Voor een vegetarische optie kunt u de kip vervangen door gekookte champignons of linzen.
Voeg voor het bakken een beetje bechamelsaus toe voor een nog romiger resultaat.
Kortom:
met kip gevulde aardappelen zijn een onfeilbaar zelfgemaakt gerecht. Ze zijn makkelijk te maken, budgetvriendelijk en eindeloos aan te passen. Perfect om restjes kip op te maken of creatief aan de slag te gaan met wat er nog in je koelkast ligt. Probeer ze eens en verras iedereen met hun fantastische smaak!
