Bereidingswijze:
- Aardappelen klaarmaken: Rasp de gekookte en afgekoelde aardappelen op een grove rasp.
- Gehaktballetjesmengsel: Voeg de geraspte ui, het ei, de kefalotyri-kaas, zout, peper, gehakte peterselie, komijn, geroosterd broodkruim, 2 eetlepels olie en 3 eetlepels bloem toe aan de geraspte aardappelen. Meng grondig tot een glad mengsel.
- De gehaktballen vormen: Vorm het mengsel tot grote ballen (ter grootte van een kleine vuist). Haal ze door de bloem om te voorkomen dat ze aan je handen blijven plakken.
- Frituren: Verhit olie in een koekenpan. Bak de gehaktballetjes op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn (ongeveer 3-4 minuten per kant).
- Serveren: Serveer de gehaktballen warm, bijvoorbeeld met knoflooksaus, yoghurtsaus of gewoon met uw favoriete salade.
Tips en trucs:
- Kefalotyri kaas: Als u deze kaas niet in huis heeft, kunt u deze vervangen door Parmezaanse kaas of een andere harde kaas.
- Geroosterd paneermeel: Dit maakt het gerecht knapperig. Als u dit niet in huis hebt, kunt u ook gewoon paneermeel gebruiken.
- Voor de liefhebbers van pittig: voor een intensere smaak kun je er een beetje gerookte paprika of chili aan toevoegen.
- Veganistische optie: Als u de gehaktballetjes veganistisch wilt maken, vervangt u het ei door een eetlepel aardappelmeel gemengd met water.
Deze aardappelgehaktballetjes zijn een echte hit op elke tafel. Hun eenvoud en smaak maken ze perfect voor elke gelegenheid. Probeer ze en ontdek waarom ze zo snel op zijn!
