Instructies:
1. Aardbeien voorbereiden
Snijd de aardbeien in kleine stukjes.
Voeg suiker en citroensap toe.
Laat 10–15 minuten rusten zodat ze licht marineren.
2. Mascarponecrème maken
Klop de slagroom tot zachte pieken.
Klop mascarpone, poedersuiker en vanille tot een glad mengsel.
Spatel de slagroom er voorzichtig door.
Gebruik je gelatine?
→ Week 5 minuten in koud water, los op in 2 eetlepels warme room en meng door de crème.
3. Charlottevorm bekleden
Bekleed een springvorm of speciale charlottevorm met bakpapier.
Dip de lange vingers héél kort in aardbeiensiroop.
Schik ze rechtop rond de rand en leg ook een laag op de bodem.
4. Opbouwen
Verdeel een laag mascarponecrème in de vorm.
Voeg een laagje aardbeien toe.
Herhaal totdat alle crème en aardbeien gebruikt zijn.
Eindig met een laag mascarponecrème.
Laat minstens 4 uur opstijven (ideaal: een hele nacht).
5. Afwerking
Verwijder voorzichtig de vorm.
Werk af met verse aardbeien, munt en een beetje poedersuiker.
Serveer- en bewaartips:
Serveer dit dessert goed gekoeld.
Bewaar tot 3 dagen in de koelkast.
Gebruik een warm mes voor perfecte plakjes.
Variaties:
Frambozen-charlotte: Vervang aardbeien door frambozen.
Citrus-touch: Voeg citroenrasp of sinaasappelrasp toe aan de crème.
Chique: Maak een spiegelglazuur van aardbei bovenop.
No-bake biscuitbodem: Gebruik gemalen koekjes met boter in plaats van lange vingers.
Tips:
Dip lange vingers niet te lang — anders worden ze te zacht.
Gebruik stevige aardbeien voor de mooiste structuur.
Gelatine geeft de charlotte een echte entremets-afwerking.
Conclusie:
Deze Aardbeien Charlotte met Mascarpone Crème is fris, luchtig, feestelijk en ziet eruit alsof hij uit een patisserie komt.
Een eenvoudig maar indrukwekkend dessert waar iedereen blij van wordt!
Veelgestelde vragen:
1. Kan ik diepvriesaardbeien gebruiken?
Ja, maar gebruik ze vooral voor de binnenlaag; verse zijn mooier voor decoratie.
2. Moet er gelatine in?
Niet verplicht, maar het geeft extra stevigheid, zeker bij warm weer.
3. Kan ik dit dessert vooraf maken?
Ja, ideaal zelfs! De smaken komen beter samen na enkele uren rust.
Geniet van deze elegante en verrukkelijke Charlotte! 🍓✨
