Aardbeienlaagcake – een luchtige, romige hit voor elke gelegenheid🍓🍰

1. Bekleed een bakvorm van 20×20 cm met huishoudfolie en laat de uiteinden uitsteken. Zo kun je later makkelijker porties uitsnijden.
2. Leg de eerste laag boterkoekjes op de bodem van de pan.
3. Daarop een dun laagje aardbeienmousse .
4. Nog een laag koekjes, nog een laag mousse, enz. – eindigend met een laag mousse.

📌Zet de bodem, als hij klaar is, minimaal 2 uur , maar bij voorkeur een nacht, in de koelkast. De mousse moet dan goed opstijven.

Stap 3: Crèmemassa – laatste detail

1. Klop de gekoelde slagroom met de poedersuiker en het slagroomfixeermiddel met een mixer tot een stijve, luchtige massa.
2. Verdeel de geconcentreerde mousse gelijkmatig over het oppervlak.
3. Voeg geroosterde amandelschaafsel toe aan het geheel : het zorgt voor een heerlijke knapperigheid en elegantie.

Leg het afgewerkte deeg terug in de koelkast en laat het minimaal 6–8 uur , maar bij voorkeur een nacht, staan.

Tips en alternatieven:

• 🧁Wil je meer fruit? Je kunt verse frambozen of krenten tussen de lagen toevoegen.
• 🌱Veganistische optie: vervang de gelatine door agar-agar en de room door kokosroom – en je hebt een veganistische versie!
• 🥣Voor een betere roomkaasvulling? Voeg een beetje kwark toe aan het roommengsel voor een nog romiger resultaat.
• 🍫Voor een chocoladeversie? Giet er gesmolten chocolade overheen voor een nog feestelijker effect!

Hoe bewaar ik aardbeientaart?

• ❄️Altijd in de koelkast – vooral met gelatinemousse.
• 📦Bij voorkeur in een luchtdichte doos – vermijd contact met vocht en koelkastgeuren.
• 🕒Het blijft 2 tot 3 dagen goed . Hoe langer het staat, hoe meer de koekjes opzwellen, wat de textuur ten goede komt.

Samenvatting – een taart die bij iedereen in de smaak zal vallen

Aardbeienlaagcake is:

• De perfecte oplossing voor een zomerse middagthee : fris, licht en vol fruitig aroma.
• Zelf aan de slag – voldoening uit eigen werk en zekerheid over ingrediënten.
• Een echt familiesucces : kinderen en volwassenen zullen dol zijn op dit recept.
• Lichtheid en intensiteit van smaak in één – zoete aardbei en romige room creëren een unieke compositie.

Dit is het soort dessert waar je aan het einde van de maaltijd nog honger van krijgt – en het maakt indruk zonder dat je er al te veel moeite voor hoeft te doen!

Eet smakelijk en veel succes in de keuken!🍰🍓
Probeer dit recept vandaag nog – en ontdek hoe makkelijk het is om iets echt bijzonders te maken!

Uw gasten zullen u niet geloven… en u zult zich een echte chef-kok voelen!😊👩‍🍳