Snijd ze doormidden of in vieren, afhankelijk van hun grootte. Zet apart.
Het cakebeslag voorbereiden
Breek de eieren in een grote kom en voeg de suiker en vanillesuiker toe.
Blijf kloppen tot het mengsel wit wordt en schuimig wordt.
Voeg de melk toe, dan de olie en meng goed.
Zeef de bloem met het bakpoeder en een snufje zout en voeg dit geleidelijk toe aan het vloeibare mengsel. Roer voorzichtig tot er een glad en homogeen beslag ontstaat.
Montage
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven indien mogelijk).
Bestrijk een bakvorm met boter en bloem of bekleed hem met bakpapier.
Verdeel de aardbeien over de bodem van de vorm.
Giet het beslag voorzichtig over de aardbeien.
Je kunt er ook een paar bewaren om ernaast te leggen voor een leuk visueel effect.
Koken :
Bak het ongeveer 35 tot 40 minuten , of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat het afkoelen in de vorm en stort het daarna op een rooster.
Afwerking :
Zodra de cake volledig is afgekoeld, bestrooit u deze met poedersuiker voor een elegante touch.
Extra tips:
Variaties : U kunt de aardbeien vervangen door frambozen, bosbessen of zelfs stukjes peer of perzik, afhankelijk van het seizoen.
Textuur : Deze cake is smeuïg dankzij de olie, maar als u een rijkere smaak prefereert, kunt u de helft van de olie vervangen door gesmolten boter.
Bewaren : U kunt het 2 tot 3 dagen bewaren op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking of in de koelkast.
Goed om te weten:
Deze taart is ideaal voor bij de middagthee, met daarbij thee of koffie.
Het kan ook dienen als een licht dessert na een zomerse maaltijd.
Conclusie
Deze zachte aardbeientaart is meer dan zomaar een dessert: het is een traktatie die herinneringen aan je jeugd en zonnige zondagen oproept. Makkelijk te maken, licht en geurig, en hij zet verse aardbeien elegant in de spotlights. Bestrooid met poedersuiker en warm of koud geserveerd, kun je er op elk moment van de dag evenveel van genieten. Wacht niet langer en probeer hem – je geliefden zullen zeker om meer vragen!
