Meng vervolgens het zout, de baksoda, ½ kopje bloem en het bakpoeder. Meng alles goed door elkaar. Dek het deeg af en zet het in de koelkast tot gebruik, dit kan een nacht of zelfs een paar dagen later zijn. Houd het deeg goed in de gaten en druk het lichtjes aan als het loskomt van de bakvorm. Je kunt het deeg ook gewoon tot rolletjes vormen.

Ik stop het vol.

Rol het deeg uit tot een dunne rechthoek en bestrooi het oppervlak royaal met bloem. Bestrijk het oppervlak, voordat je er royaal suiker en kaneel overheen strooit, met 1/2 kopje gesmolten boter.

(Ik heb het deeg uitgerold tot een afmeting van ongeveer 30 x 38 cm).

3. VULLING: Rol het deeg uit tot een dunne rechthoek en bestrooi het royaal met bloem. Bestrooi het oppervlak vervolgens royaal met suiker en kaneel en bestrijk het met 1/2 kopje gesmolten boter. (Ik rolde het deeg uit tot ongeveer 30 x 38 cm).

4. Leg het deeg met de bredere kant naar u toe en rol het voorzichtig in een gelijkmatige richting uit. Druk het deeg plat om het te sluiten. Giet een eetlepel gesmolten boter in elke schaal of bakvorm. Snijd het deeg voor de bakvormen met een scherp mes in stukken van 2,5 cm dik. Laat het 20-30 minuten rusten. Bak 13-17 minuten of tot ze goudbruin zijn op 190 °C. (Ik gebruikte een aluminium bakvorm van 33 x 23 cm.)

5. Als je ze van tevoren maakt voor kerstochtend, sla dan de oven over en laat ze gewoon in de koelkast rijzen. Ze rijzen heel langzaam in de koelkast. Laat ze 30 minuten op kamertemperatuur rusten en bak ze ‘s ochtends in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 6: Glazuur: Meng alle ingrediënten en klop krachtig tot een glad mengsel. De consistentie moet dik zijn, maar niet vloeibaar. Breng op smaak met zout en peper. Besprenkel de warme broodjes royaal met het glazuur. Bestrooi met glazuur en geniet ervan! Vijftien punten per gebakken broodje.