Instructies
Bereiding van de taart:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
De appels voorbereiden:Verwijder de kernmantel.
Schil de appels volledig.
In middelgrote stukken snijden.
Maak het deeg:Doe de appelstukjes in een blender.
Meng tot een glad mengsel.
Voeg eieren, cacaopoeder en bakpoeder toe.
Meng alles goed totdat er een homogene massa ontstaat.
Bakken:Vet een siliconen cakevorm in met olijfolie.
Giet het deeg in de voorbereide pan.
Bak gedurende 45 minuten of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen.
Bereiding van mangothee:
In een theepot of een grote hittebestendige schaal:Voeg stukjes citroen toe.
Voeg gevriesdroogde mango toe.
Voeg losse zwarte thee toe.
Giet kokend water over de ingrediënten.
Laat het 4-5 minuten trekken.
Zeef en serveer.
Voedingsinformatie (per plak, 8 plakken per cake):
Calorieën: 95
Eiwit: 5 g
Koolhydraten: 15 g
Voedingsvezels: 3 g
Vet: 3 g
Suiker: 10 g (uitsluitend uit natuurlijke bronnen)
Benodigde tijd:
Bereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur
Professionele tips en trucs
voor het kiezen van een appel:
Kies voor natuurlijke, zoete appelsoorten zoals Fuji, Gala of Honeycrisp.
Rijpere appels hebben een natuurlijkere zoetheid.
Rode appels zorgen voor de meeste zoetheid.
Perfecte consistentie:
Pureer de appels tot een gladde massa.
Niet te lang roeren nadat u de eieren hebt toegevoegd.
Controleer of het gaar is door een tandenstoker in het midden te steken.
Vochtigheidsregeling:
Als de appels erg sappig zijn, giet u na het pureren het overtollige vocht af.
Laat de taart volledig afkoelen voordat u hem aansnijdt.
Bewaar in een luchtdichte verpakking.
Thee verfijning:
Pas de zettijd aan afhankelijk van de gewenste sterkte.
Gebruik citroenen op kamertemperatuur, dan komt de smaak beter vrij.
Laat het niet te lang trekken om bitterheid te voorkomen.
Variaties en vervangers
voor fruit:
Vervang een aantal appels door peren.
Voeg geprakte banaan toe voor extra zoetheid.
Voeg geraspte courgette toe voor extra vocht.
Smaak:
Voeg 1 theelepel vanille-extract toe.
Voeg kaneel of nootmuskaat toe.
Voeg sinaasappelschil toe voor een citrusnoot.
Theesoorten:
Gebruik groene thee in plaats van zwarte thee.
Probeer verschillende soorten gedroogd fruit.
Voeg verse gember toe voor extra warmte.
Speciale dieetwensen:
Gebruik johannesbroodpitmeel in plaats van cacao.
Voeg gemalen lijnzaad toe voor extra voedingsstoffen.
Voeg eiwitpoeder toe voor een extra eiwitboost.
