Hoogwaardige eiwitten : essentieel voor spierherstel en -groei.
Gezonde vetten : Inclusief omega-3-vetzuren (vooral in eieren van dieren die in de vrije natuur leven).
Vitaminen en mineralen : vitamine A, D, E, B12, foliumzuur en selenium.
Choline : essentieel voor de gezondheid van de hersenen en de celfunctie.
Gezondheidsvoordelen van het eten van eieren
Ondersteunt de gezondheid van de spieren
Eieren zijn rijk aan complete eiwitten en helpen bij het opbouwen en behouden van spiermassa.
Verbetert de hersenfunctie
Choline in eieren ondersteunt het geheugen, de stemmingsregulatie en de cognitieve functie.
Beschermt de gezondheid van de ogen
Luteïne en zeaxanthine in eidooiers helpen leeftijdsgebonden maculadegeneratie te voorkomen.
Bevordert een verzadigd gevoel
Het eten van eieren bij het ontbijt kan helpen de eetlust te beheersen en onnodige snackbuien te verminderen.
Rauwe versus gekookte eieren: welke is beter?
Rauwe eieren behouden de meeste voedingsstoffen, maar brengen een klein risico op salmonella-infectie met zich mee .
Gekookte eieren zijn veiliger en nog steeds rijk aan voedingsstoffen, hoewel de hoeveelheid vitamines die gevoelig zijn voor hitte iets kan afnemen.
Tip: Als u rauwe eieren eet, kies dan voor gepasteuriseerde eieren van betrouwbare leveranciers.
Wanneer u de consumptie van eieren moet beperken
Hoewel eieren voor de meeste mensen gezond zijn, is het voor sommigen toch verstandig om de inname ervan te beperken :
Mensen met bepaalde hartaandoeningen of genetische cholesterolstoornissen .
Personen met een ei-allergie .
Mensen die een medisch voorgeschreven cholesterolarm dieet volgen.
Laatste gedachten
Eieren zijn verre van de slechteriken waar ze ooit voor werden aangezien. Voor de meeste gezonde volwassenen kunnen 1 à 2 eieren per dag deel uitmaken van een evenwichtig dieet – met hoogwaardige eiwitten, essentiële voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen van top tot teen.
De sleutel is matigheid en variatie . Combineer eieren met groenten, volkoren granen en gezonde vetten voor het beste resultaat.
