👩🍳 Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Vet een taartvorm (24 cm) in met boter of bekleed met bakpapier.
Klop de eieren met de suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg de olie en melk toe, blijf kloppen tot alles goed gemengd is.
Zeef de bloem, bakpoeder, zout en vanille erbij en meng tot een glad beslag.
Giet het beslag in de taartvorm en strijk de bovenkant glad.
Bak 30–35 minuten, tot de taart goudbruin en gaar is (test met een satéprikker).
Laat even afkoelen, bestrooi met poedersuiker of bestrijk met je favoriete jam. 🍓
🍰 Variaties:
Chocoladetaart: Voeg 2 eetlepels cacaopoeder toe aan het beslag.
Citroentaart: Voeg de rasp en het sap van 1 citroen toe voor een frisse twist.
Appeltaart: Voeg stukjes appel en een snuf kaneel toe aan het beslag.
Fruitige variant: Leg plakjes perzik, abrikoos of kersen bovenop het beslag voor het bakken.
💡 Tips:
Gebruik yoghurt in plaats van melk voor een extra luchtige textuur.
Maak hem feestelijker door een laagje slagroom en vers fruit bovenop te doen.
De taart smaakt zelfs de volgende dag nóg beter – bewaar hem afgedekt op kamertemperatuur.
Voedingswaarde (per portie, ca.):
Calorieën: ± 210 kcal
Eiwitten: 5 g
Koolhydraten: 25 g
Vetten: 10 g
Bewaren 🧊
Bewaar de taart afgedekt op kamertemperatuur, tot 3 dagen.
Je kunt hem ook invriezen – snijd in stukken en wikkel in folie.
Even opwarmen in de oven en hij smaakt weer als vers gebakken!
Conclusie:
Deze snelle taart is hét recept voor drukke dagen waarop je toch iets lekkers wilt.
Eenvoudig, snel en onweerstaanbaar lekker – met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
Of je hem naturel, met fruit of met chocolade maakt, één ding is zeker:
je zult hem vaker dan eens willen bakken! 🍰💛
Veelgestelde vragen:
1. Kan ik plantaardige melk gebruiken?
Ja, havermelk, amandelmelk of sojamelk werken prima in dit recept.
2. Kan ik de suiker vervangen?
Ja, gebruik honing, ahornsiroop of een zoetstof naar keuze voor een lichtere versie.
3. Kan ik de taart glutenvrij maken?
Gebruik een glutenvrije bloemblend of amandelmeel – voeg eventueel 1 eetlepel extra vloeistof toe.
4. Hoe maak ik de taart extra luchtig?
Klop de eieren goed luchtig met suiker en meng de bloem voorzichtig door het beslag.
5. Kan ik er een desserttaart van maken?
Ja! Snijd hem doormidden en vul met slagroom, banketbakkersroom of mascarpone en fruit. 😋
