Verwarm de oven voor op de voorverwarmtemperatuur. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (360 graden Fahrenheit). Zet een ovenschaal klaar en vet deze in met avocado-olie.
Bereid het havermoutmengsel: verwarm de melk en meng deze met de havermout in een middelgrote kom. Laat de havermout een paar minuten staan om zacht te worden.
Meng de ingrediënten: Smelt de boter in een aparte kom en klop de eieren en vanille erdoor. Voeg de fijngehakte appels en walnoten toe en roer.
Voeg toe: Zodra de havermout is gescheiden, voeg je het eimengsel toe en roer je tot het geheel goed gemengd is.
Om te bakken, verdeel je het mengsel gelijkmatig over een ingevette ovenschaal. Bak 30 minuten in een voorverwarmde oven, of tot het midden gaar is en de randen goudbruin zijn.
Laat het even rusten voor het serveren: laat het iets afkoelen voordat je het aansnijdt. Verwarm het opnieuw voor het serveren.
Voor een extra vleugje zoetheid kun je het besprenkelen met ahornsiroop of honing.
Maak er een compleet ontbijt van door het te serveren met vers fruit en een klodder Griekse yoghurt.
Tip van de chef:
Voor extra crunch en smaak kun je je favoriete noten gebruiken, zoals hazelnoten, pecannoten of amandelen.
Voeg gedroogd fruit toe, zoals cranberries of rozijnen, voor een zoete en textuurrijke boost.
Als je liever geen zuivelproducten eet, kun je gewone melk vervangen door amandel-, haver- of kokosmelk.
vervolg op de volgende pagina
