Bereiding 👩‍🍳
Appel bereiden: Snijd de appel in kleine blokjes of rasp grof.
Beslag maken: Klop het ei los met de melk. Voeg de bloem, bakpoeder, kaneel en eventueel honing toe. Roer tot een glad beslag. Meng de appelblokjes erdoor.
Bakken: Verhit een klein beetje olie in een koekenpan. Schep hoopjes beslag in de pan en druk licht plat. Bak 2–3 minuten per kant tot goudbruin.
Serveren: Serveer warm, eventueel met een lepel magere yoghurt of wat extra appelpartjes.
Tips 💡
Gebruik havermeel voor meer vezels en een langzamere opname van koolhydraten.
Voor extra eiwitten kun je een eetlepel kwark of proteïnepoeder toevoegen.
Maak een grotere portie en bewaar de pannenkoekjes in de koelkast voor een snel ontbijt de volgende dag.
Conclusie ✨
Deze appelpannenkoekjes zijn niet alleen lekker en vullend,
maar ondersteunen ook een stabiele bloedsuikerspiegel.
Met slechts ca. 123 kcal per portie zijn ze een slimme keuze
voor iedereen die gezond en energiek de dag wil starten.