Rijst, tagliatelle, aardappelpuree of knapperig brood

👨‍🍳 Bereidingswijze:
1. Vlees aanbraden:

Kruid het vlees met zout en peper.

Verhit 1 eetlepel olie of boter in een hete pan.

Bak de biefstukreepjes kort aan (ca. 1-2 minuten per kant), tot net gaar. Haal uit de pan en zet opzij.

2. Ui, knoflook & champignons:

Voeg wat extra boter toe aan dezelfde pan.

Fruit de ui en knoflook 2-3 minuten tot glazig.

Voeg champignons toe en bak tot ze licht goudbruin zijn.

3. Saus bouwen:

Strooi het paprikapoeder over de groenten en roer goed door.

Voeg de mosterd en bloem toe, roer kort mee.

Blus af met bouillon en roer tot een gladde saus ontstaat.

Laat even inkoken (5 minuten) tot licht ingedikt.

4. Afwerken:

Zet het vuur laag en roer de zure room of crème fraîche erdoor.

Doe het vlees terug in de pan en verwarm nog een paar minuten mee.

Proef en breng op smaak met extra zout, peper of een beetje citroensap voor frisheid.

🌿 Serveren: