👩🍳 Bereiding:
Kook de kipfilet in licht gezouten en eventueel gekruid water. Je kunt hem ook stomen voor een zachtere structuur.
Kook de wortelen tot ze gaar en zacht zijn. Laat ze even afkoelen.
Doe de kip (in stukjes), wortelen, roomkaas, mayonaise, knoflook (indien gebruikt) en een scheutje olijfolie of citroensap in een keukenmachine of blender.
Mix alles tot een glad, romig mengsel.
Breng op smaak met zout en peper.
🍞 Serveer met:
Serveer het koud met toast, broodstengels, pitabrood of crackers. Ook heerlijk als sandwichvulling of als dip bij rauwe groenten.
💡 Tip: Voor extra frisheid kun je wat verse dille of bieslook toevoegen. Wil je het iets pittiger? Voeg dan een snufje paprikapoeder of chilivlokken toe.
