Vul de pot voor de helft met water, bij voorkeur in een glazen pot, omdat dat voedsel beter conserveert. Dompel vervolgens, net zoals je bloemen zou snijden, de peterseliestengels in het water van de pot. Dek de pot daarna af met een plastic zak, zoals je die gebruikt om voedsel in te vriezen. Zet de plastic zak vast met een elastiekje, dat je vervolgens om de bovenkant van de pot wikkelt.
Knip met een schaar de twee buitenste randen van de zak open zodat er lucht kan circuleren. Nu kun je de glazen pot met peterselie in de koelkast zetten. Idealiter plaats je hem in de flessenhouder aan de binnenkant van de koelkastdeur.
Als je niet genoeg ruimte in je koelkast hebt, kun je peterselie langer bewaren door het fijngehakt in een glazen pot te doen . Leg voordat je de pot sluit een stuk keukenpapier tussen het deksel en de opening. De pot kan in de koelkast worden gezet, bij voorkeur ondersteboven.
