2 vellen bladerdeeg (elk 250 g)
1 theelepel suiker (om elk vel bladerdeeg te bestrooien)
3 appels, geschild, klokhuis verwijderd en in plakjes gesneden
3 eetlepels boter (90 g)
2 eetlepels suiker (45 g)
2 kopjes yoghurt (480 g)
1 kop zware room (240 ml / 8 fl oz)
3 eetlepels gecondenseerde melk (90 g)
1 eetlepel agar-agar (10 g)
Instructies:
Bereid de eerste laag bladerdeeg voor:
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Doe het bladerdeeg in een bakvorm van 24 cm en snij indien nodig de randen bij.
Bestrooi met een theelepel suiker.
Bak gedurende 18 minuten of tot de koekjes goudbruin en gezwollen zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Kook de appels:
Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de appelschijfjes en 2 eetlepels suiker toe.
Kook ongeveer 10 minuten of tot de appels zacht en gekarameliseerd zijn. Zet opzij om af te koelen.
Bereid de tweede laag bladerdeeg voor:
Leg het tweede bladerdeeg op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Bestrooi met een theelepel suiker.
Bak gedurende 18 minuten op 180°C (350°F) of tot de cake goudbruin en opgezwollen is. Laat afkoelen.
Bereid de yoghurtcrèmevulling:
Lees meer op de volgende pagina
