Bereidingswijze:
Courgette voorbereiden: Rasp de courgette en knijp goed uit om overtollig vocht te verwijderen. Dit voorkomt een te nat beslag.
Beslag maken: Meng in een kom de geraspte courgette, havermoutmeel, melk, eieren, ui, Parmezaanse kaas, bakpoeder, zout, peper en kruiden. Roer tot alles goed gecombineerd is.
Vormen: Schep het beslag in siliconen muffinvormpjes, vul ze niet tot de rand om overstromen te voorkomen. Bestrooi elk bolletje met wat Parmezaanse kaas.
Bakken in de Airfryer: Plaats de vormpjes in een voorverwarmde Airfryer op 180°C. Bak 12–15 minuten, tot de bolletjes goudbruin en stevig zijn. Serveer warm.
Extra Tips
Courgette: Kies stevige, verse courgettes voor een beter resultaat. Laat geraspte courgette even staan voordat je het uitknijpt voor minder vocht.
Kruiden variëren: Voeg extra smaak toe met knoflookpoeder, nootmuskaat of fijne kruiden. Voor meer pit kun je extra peper of chilivlokken toevoegen.
Vormen: Als je geen siliconen vormen hebt, kun je papieren muffinvormpjes gebruiken of kleine hoopjes direct in de Airfryer leggen. Pas de baktijd aan indien nodig.
Bewaren: Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte doos in de koelkast. Verwarm ze opnieuw in de Airfryer voor een krokante buitenkant.
Conclusie
De bolinhos de abobrinha zijn een heerlijke en praktische manier om meer groenten aan je dieet toe te voegen, zonder smaak in te leveren. Met een lichte textuur en zacht interieur zijn ze ideaal als snack, bijgerecht of lichte maaltijd. Pas het recept aan naar eigen smaak en geniet van een gezonde, snelle en smakelijke bereiding.
Deel dit recept met vrienden en familie zodat ook zij van deze heerlijke courgettebolletjes kunnen genieten!
