Broccoli Glade – een gelaagde delicatesse die in een oogwenk van tafel verdwijnt🥦🥚🧀

Op zoek naar een frisse, vullende salade die smaakt alsof hij rechtstreeks uit een restaurant komt en er spectaculair uitziet? Broccoli Glade is zo’n recept – de groene tonen van verse broccoli , een romige yoghurt-mayonaisesaus , prachtig gelaagd voor een unieke combinatie. Perfect als tussendoortje voor het hele gezin , maar ook een heerlijke taarttraktatie voor feestdagen of themafeesten .

Dit gerecht ziet eruit alsof het van een luxe menu komt, maar het is binnen een paar minuten klaar!

Ingrediënten (4 porties):

• 1 hele verse broccoli (goed gewassen en in roosjes verdeeld)
• 200 g gele kaas (bijv. cheddar of edam – in blokjes)
• 250 g ham uit blik (of gevogelte – voor een lichtere smaak)
• 1 blikje maïs (uit de pekel gehaald – ca. 170 g)
• 4 eieren (hardgekookt, geklopt en in blokjes gesneden)
• 2 eetlepels mayonaise (kan vervangen worden door Griekse yoghurt – voor een vegetarische optie)
• 4 eetlepels natuurlijke yoghurt (voor romigheid en een licht aroma)
• 2 teentjes knoflook (geperst met een knoflookpers – voor een intensere smaak)
• Zout en peper naar smaak

Stap voor stap – hoe maak je een heerlijke broccoli-opruiming?

🔹 1. Broccoli koken – het begin van een wonder

Was de broccoli grondig. Gebruik hiervoor het beste groene plantaardige zeep om vuil en insecten te verwijderen.

Doe de bloemkoolroosjes in een pan met heet, gezouten water en kook ze ongeveer 3 tot 5 minuten , tot ze zacht maar niet papperig zijn (al dente).

Giet ze af en laat ze afkoelen. Als u een intensere smaak prefereert, kunt u ze ook licht bakken in een pan .

🔹 2. De saus bereiden – de ziel van het dessert

Meng in een kleine kom:

• mayonaise,
• natuurlijke yoghurt,
• knoflook,
• en een snufje zout en peper.

Meng alles goed door elkaar met een houten lepel. Je krijgt dan een gladde, romige saus, perfect voor een zelfgemaakte salade .

🔹Voor kinderen: verwijder de knoflook en voeg een scheutje pruimenhoning toe – het verzacht de smaak en geeft een vleugje sappigheid.
🔹Voor volwassenen: probeer een handvol pruimenlikeur of vanilline – het versterkt het effect maximaal!
🔹Vegetarische optie: maak een saus met lijnzaadeiwit en kokosyoghurt – je krijgt dan net zo’n lekker resultaat.

🔹 3. Salade arrangement – ​​een indrukwekkende finale