Cheesecake die smelt in je mond: Heerlijk en snel klaar

Stap 1: De basis voorbereiden

Begin met het bereiden van de bodem. Meng in een grote kom de margarine en poedersuiker romig en voeg geleidelijk de eieren en de bloem gemengd met bakpoeder toe. Kneed het deeg en verdeel het gelijkmatig over de bodem van een bakplaat.

Stap 2: De kaasmassa voorbereiden

Om de cheesecakevulling te maken, begin je met het kloppen van de eiwitten tot ze stijve pieken vormen. Klop de margarine apart met de poedersuiker romig en voeg dan geleidelijk de eidooiers toe. Maal de kaas drie keer in een keukenmachine tot een zo glad mogelijke massa en voeg deze vervolgens toe aan de rest van de ingrediënten.

Voeg vervolgens het citroensap en de beide puddingen toe. Meng het aardappelmeel en cakemeel met het bakpoeder en doe dit in de kom. Spatel de ingrediënten er voorzichtig doorheen om het mengsel licht en luchtig te houden. Spatel tot slot de opgeklopte eiwitten en rozijnen erdoor, goed maar voorzichtig mengend.

Plaats de voorbereide massa op de eerder voorbereide basis en strijk het oppervlak glad.

Stap 3: Bakken

Bak de cheesecake ongeveer een uur op 200 graden Celsius. Zorg ervoor dat de binnenkant gaar is en de randen licht goudbruin zijn.

Stap 4: Het glazuur voorbereiden

Tijdens het bakken kun je het glazuur voorbereiden. Smelt de margarine, voeg het water, cacaopoeder en de poedersuiker toe en roer op laag vuur tot een gladde massa. Bestrooi het glazuur eventueel met amandelschaafsel voor een extra vleugje smaak.

Als de cheesecake klaar is, haal hem dan uit de oven en besprenkel hem met het glazuur. Laat hem afkoelen zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Eet smakelijk!

Deze cheesecake is een ware streling voor de tong. De delicate textuur en rijke smaak maken elke hap tot een waar genot. Dankzij de eenvoudige stappen en de gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten kun je hem zelfs bereiden als de tijd dringt. Serveer hem warm of op kamertemperatuur – hoe dan ook, hij zal indruk maken op je gasten.

Geniet van deze heerlijke cheesecake die smelt in je mond en laat het je favoriete dessert worden voor elke gelegenheid!