Sausmix:
¼ kopje sojasaus
1 eetlepel oestersaus
1 eetlepel hoisinsaus (optioneel)
1 eetlepel bruine suiker
1 eetlepel appelciderazijn
2 theelepels maïzena
2 eetlepels water
Bereidingswijze
Marineer het vlees: Meng de sojasaus, oestersaus, maïzena en sesamolie. Voeg de biefstuk toe en laat 15–30 minuten marineren.
Biefstuk bakken: Verhit olie in een pan of wok. Bak het vlees in porties tot het mooi bruin is. Haal uit de pan en zet apart.
Groenten roerbakken: In dezelfde pan voeg je knoflook, gember, ui en paprika’s toe. Roerbak 4–5 minuten tot de groenten gaar maar nog knapperig zijn.
Alles samen: Voeg het vlees terug in de pan en giet de sausmix erbij. Roer goed door totdat de saus dikker wordt en alles bedekt (1–2 minuten).
Serveren: Serveer direct, het lekkerst met gestoomde witte rijst of noedels.
Tips & Variaties
Gebruik verschillende kleuren paprika voor een kleurrijk bord.
Vervang biefstuk door kipfilet of garnalen voor een andere variant.
Wil je een extra pittige saus? Voeg chilivlokken of sriracha toe.
Voor een glutenvrije versie: gebruik tamari in plaats van sojasaus.
Conclusie
Deze Chinese Pepper Steak is snel te maken, gezond en vol van smaak. Met malse biefstuk, knapperige groenten en een rijke saus is dit gerecht een gegarandeerd succes voor het hele gezin. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of wanneer je gasten wilt verrassen met een Aziatische klassieker.
Veelgestelde vragen
Kan ik het vlees van tevoren marineren?
Ja, marineer het vlees maximaal 2 uur van tevoren voor extra smaak.
Wat kan ik serveren bij deze Pepper Steak?
Serveer met rijst, noedels of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
Kan ik dit gerecht pittiger maken?
Absoluut! Voeg rode pepervlokken, sriracha of vers gesneden chilipeper toe tijdens het roerbakken.
