Stap 1: Bereid de chocoladepudding voor.
Als je zelfgemaakte pudding maakt:
Meng de droge ingrediënten: Klop in een middelgrote steelpan de suiker, cacaopoeder, maizena en zout door elkaar.
Voeg de melk toe: Giet de melk er langzaam bij terwijl u constant blijft kloppen.
Kook: Zet de steelpan op middelhoog vuur en kook het mengsel, onder voortdurend roeren, tot het dikker wordt en zachtjes kookt, ongeveer 5-7 minuten.
Haal van het vuur: Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor. Laat de pudding iets afkoelen voordat u hem in de cake gebruikt.
Stap 2: De cake samenstellen
: Maak de eerste laag crackers: Leg in een ovenschaal van 20×20 cm een enkele laag grahamcrackers of botercrackers op de bodem van de schaal.
Voeg bananen toe: Verdeel een laag plakjes banaan over de crackers.
Smeer chocoladepudding: Schep en verdeel een laag chocoladepudding over de bananen, zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Herhaal de lagen: Herhaal het laagjesproces – crackers, bananen en pudding – totdat alle ingrediënten op zijn of de schaal vol is, eindigend met een laag pudding.
Stap 3: Koelen
: Dek de taart af met plasticfolie en zet hem minstens 4 uur (of een nacht) in de koelkast zodat de smaken zich kunnen mengen en de crackers iets zachter worden.
Stap 4: Bereid de topping (optioneel):
Klop de slagroom: Als je een luxe topping wilt, klop dan 120 ml slagroom met een beetje suiker tot er zachte pieken ontstaan. Je kunt dit vlak voor het serveren over de bovenste laag pudding smeren.
Voeg chocoladeschilfers toe: Strooi voor een extra chocoladesmaak wat chocoladeschilfers over de bovenkant.
Stap 5: Serveren
: Snijd en geniet: Zodra de taart is afgekoeld, snijd je hem in vierkante stukken en serveer je hem. De lagen blijven mooi aan elkaar plakken, de crackers worden zacht door de pudding en de bananen zorgen voor een romige zoetheid.
Waarom je dol zult zijn op dit recept
: Eenvoudig en zonder bakken: Deze cake is perfect voor momenten waarop je geen zin hebt om de oven aan te zetten, maar toch wilt genieten van een heerlijk dessert.
Variatie in textuur: De knapperige crackers worden zacht en krijgen een cake-achtige textuur, terwijl de bananen een gladde, romige laag vormen die de rijke chocoladepudding perfect aanvult.
Aanpasbaar: Je kunt de chocoladepudding gemakkelijk vervangen door vanillepudding, of pindakaas toevoegen aan de lagen voor een extra smaakboost. Het recept is veelzijdig en perfect om mee te experimenteren.
Snel te maken, snel om van te houden: Deze cake vergt minimale inspanning, maar het resultaat is een rijk en bevredigend dessert waar iedereen om een tweede portie zal vragen.
Tips voor een succes
: Laat de cake afkoelen: Voor de beste textuur is het cruciaal om de cake minstens 4 uur te laten afkoelen. Hierdoor kunnen de crackers het vocht van de pudding en bananen opnemen, wat resulteert in een zachte, cake-achtige consistentie.
Gebruik rijpe bananen: De bananen moeten rijp zijn, maar niet te zacht. Ze voegen zoetheid toe aan de cake, dus hoe rijper ze zijn, hoe beter.
Voeg een knapperige topping toe: Als je van een beetje crunch in je desserts houdt, kun je voor het serveren gehakte noten, verkruimelde crackers of zelfs een snufje verkruimelde toffee over de cake strooien.
Tot slot:
Deze chocolade-banaan-crackercake is een heerlijke traktatie die de eenvoud van ingrediënten uit je voorraadkast combineert met de verwennerij van rijke chocolade en verse bananen. Het is een perfect dessert voor drukke dagen, speciale gelegenheden of wanneer je zin hebt in iets zoets, maar geen uren in de keuken wilt doorbrengen. Probeer het eens en laat je verleiden door de romige, chocoladeachtige lagen!
vervolg op de volgende pagina
