voorbereiding
1. Meng eerst de bloem met het bakpoeder. Roer de overige ingrediënten goed door en spatel de bloem erdoor. Bak het in een met bakpapier beklede springvorm (ik gebruik een bakvorm van 28 cm) op 175 °C gedurende ongeveer 20-25 minuten.
Slagroom:
Meng het gelatinepoeder met 50 g suiker en roer er 300 ml water door. Laat het zwellen, verwarm het dan al roerend zachtjes – niet laten koken – en laat het afkoelen.
Klop vervolgens de slagroom met de slagroomstabilisator stijf.
2. Roer nu de zure room en yoghurt samen met de resterende suiker, de vanillesuiker en het sap van de uitgeperste citroenen tot een glad mengsel.
Roer het afgekoelde gelatinedessert erdoor en zet het mengsel in de koelkast. Zodra de room begint op te stijven (dit kan tot een uur duren), spatel je de slagroom erdoor.
3. Draai de afgekoelde taartbodem om en sluit deze af met de schoongemaakte bakring. Giet de room in de ring en zet hem minstens 3 uur in de koelkast. (Je kunt ook een bakvorm gebruiken.)
Onze tips:
In plaats van zure room kun je ook kwark gebruiken.
Je kunt een “spiegeltje” maken van een ander pakje gelatine-dessertmix en dit over de afgekoelde taart verdelen. Zet de taart direct in de koelkast.
Chocoladeblaadjes zijn ook een mooie decoratie.
In plaats van een taartbodem kun je ook een koekjesbodem maken.
