Cracker Barrel Gehaktbrood – Een klassiek troostgerecht dat je keer op keer zult maken
Stapsgewijze instructies
Stap 1: Verwarm de oven voor.
Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F) . Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet een broodvorm licht in. Een bakplaat zorgt voor knapperige randen, terwijl een broodvorm een meer traditionele vorm oplevert.
Stap 2: De groenten voorbereiden
Snijd de ui en groene paprika fijn. Voor een zoetere smaak kunt u ze kort in olijfolie sauteren voordat u ze door het gehaktmengsel mengt.
Stap 3: Meng de basis voor het gehaktbrood.
Doe in een grote mengkom het gehakt, de ui, paprika, verkruimelde crackers, eieren, melk, zout, peper en knoflookpoeder. Meng alles voorzichtig met schone handen tot het net gecombineerd is – te lang mengen kan het gehaktbrood te compact maken.
Stap 4: Vorm het brood
Doe het mengsel in de voorbereide bakvorm of op de bakplaat. Vorm er een brood van ongeveer 25 cm lang en 10-12 cm breed. Strijk de bovenkant glad met je handen of een spatel voor een gelijkmatige garing.
Stap 5: Bereid het glazuur voor
Klop in een kleine kom de ketchup, bruine suiker, mosterd en Worcestershire-saus door elkaar tot een glad mengsel. Verdeel de helft van het glazuur gelijkmatig over de bovenkant van het brood en bewaar de rest voor later.
Stap 6: Bak het gehaktbrood
Plaats het gehaktbrood in de oven en bak het 50 minuten . Haal het eruit, smeer de resterende glazuur erover en zet het nog 15-20 minuten terug in de oven , of tot de kerntemperatuur 71 °C (160 °F) bereikt .
Stap 7: Rusten en serveren
Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voordat je het snijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen, waardoor elke plak sappig en smaakvol blijft.
