Skip to content
1️⃣ Koel de apparatuur
Zet de roestvrijstalen kom en de gardes 15 minuten in de vriezer.
Laat de room in de koelkast staan (ideale temperatuur 4–6°C).
Zeef de poedersuiker.
2️⃣ Bereid de room voor
Open het vanillestokje en schraap het eruit.
Giet in de koude kom: room + suiker + vanille.
3️⃣ Klop de Chantilly-room op
Begin met kloppen op gemiddelde snelheid.
Versnel geleidelijk.
Stop wanneer er zachte pieken (lichte desserts) of stevige pieken (pocheren) ontstaan.
(Optioneel) Voeg halverwege het kloppen de mascarpone toe.
4️⃣ Voeg geur toe (optioneel)
Voeg gekneusde frambozen / citroen / likeur toe.
Meng voorzichtig met een spatel.
5️⃣ Serveren of bewaren
Direct serveren of pocheren.
24 uur gekoeld (luchtdicht) bewaren.
Niet invriezen, behalve kleine decoratieve rozetten.
❓ Veelgestelde vragen
Waarom warmt het niet op? Apparaat niet koud genoeg / room niet 35%.
Te veel opgeklopt? Voeg 1-2 eetlepels vloeibare room toe en klop met de hand.
Suikervrij? Ja, maar minder stabiel.
Met hevel? Ja, 2 patronen voor 500 ml.
