Stap 1: Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F).
Vet twee ronde bakvormen (20 cm diameter) in en bestuif ze met bloem. U kunt ze ook bekleden met bakpapier, zodat u de cake er gemakkelijker uit kunt halen.
Stap 2: Meng de droge ingrediënten
Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout. Zet apart.
Stap 3: Klop de boter en de suiker luchtig.
Doe de boter en kristalsuiker in een grote mengkom en klop dit met een handmixer op gemiddelde snelheid gedurende 3-4 minuten tot het luchtig is.
Stap 4: Voeg eieren en vanille toe
Roer de eieren er één voor één door, gevolgd door het vanille-extract. Schraap de zijkanten van de kom schoon voor een glad mengsel.
Stap 5: Meng de natte en droge ingrediënten
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het botermengsel, afgewisseld met de melk (beginnend en eindigend met de bloem). Roer kort – niet te lang, zodat de cake lekker zacht blijft.
Stap 6: Bak de cake
Verdeel het deeg gelijkmatig over de twee vormen.
Bak gedurende 25-30 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cakes 10 minuten in de vormen afkoelen en laat ze daarna volledig afkoelen op een rooster.
🥄 Stap 7: Bereid de slagroom voor
Klop de slagroom, poedersuiker en vanille in een gekoelde kom op de hoogste stand gedurende 3-4 minuten totdat er stijve pieken ontstaan.
(Niet te lang kloppen, anders wordt het mengsel korrelig.)
🎂 Stap 8: Stel de taart samen
Leg de afgekoelde taartbodem op een serveerschaal.
Smeer er een royale laag slagroom op.
Leg de tweede laag cake er bovenop en smeer de rest van de slagroom eroverheen.
🍓 Optionele sets
Voor een luchtige en lichte afwerking kunt u het geheel decoreren met verse bessen, chocoladeschaafsel, karamel of geroosterde noten.
✨ Variaties
Chocolade-slagroomtaart: Vervang 1/4 kopje bloem door ongezoete cacaopoeder.
Citroenslagroomtaart: Voeg 1 eetlepel citroenschil en 1 eetlepel citroensap toe aan het beslag.
Kokosnoot Droomcake: Meng een half kopje geraspte kokos door het glazuur en strooi er wat overheen.
💡 Tips voor succes
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat u ze mengt.
Voor het beste resultaat koelt u de mengkom en garde voordat u de slagroom klopt.
Gebruik gestabiliseerde slagroom (voeg 1 eetlepel maïzena of roomkaas toe) als de cake langer moet staan.
Snijd de taart met een warm mes in stukken, zodat u mooie, knapperige sneetjes krijgt.
💬 Conclusie
Zacht, luchtig en elegant eenvoudig – deze beste slagroomtaart ooit is pure verwennerij bij elke hap. Of hij nu gegarneerd is met vers fruit of rijke chocolade, deze taart zal elke gast aan tafel imponeren.
