Rijst is prima in te vriezen, mits je deze gouden regels volgt:
Snel afkoelen is essentieel (altijd binnen een uur).
Kies kleine hoeveelheden voor handige individuele porties.
Kies een verpakking die geschikt is om in te vriezen.
Vergeet niet de datum op de verpakking te schrijven.
Je kunt het tot 4 weken in de vriezer bewaren.
Om te ontdooien: sla de wachttijd op kamertemperatuur over. Kook direct in een pan of magnetron tot het gelijkmatig verwarmd is.
Belangrijke punten om te onthouden:
Alle rijstsoorten zijn kwetsbaar: witte rijst, bruine rijst, basmatirijst of jasmijnrijst.
Er zijn geen waarschuwingssignalen: alleen preventie helpt.
De gifstoffen zijn hittebestendig: als ze eenmaal gevormd zijn, kunnen ze niet meer geneutraliseerd worden.
