3. Rauwe vis in zelfgemaakte gerechten — Sushi, sashimi en ingelegde visHoewel professioneel bereide sushi over het algemeen veiliger is, zijn zelfgemaakte gerechten met rauwe vis uiterst riskant .
Veelvoorkomende parasieten zijn onder andere:
Anisakis-wormen
Leverbotten die in riviervissen leven
Rondwormen verborgen in het buikvet van vissen
Indien ze worden ingeslikt, kunnen ze zich aan het maagslijmvlies hechten en de volgende gevolgen hebben:
Braken
Scherpe buikpijn
Maag-darmbloeding
Veel mensen verwarren deze symptomen met gastritis, waardoor de behandeling wordt uitgesteld terwijl de parasieten het lichaam blijven beschadigen.
4. Zoetwaterslakken en rauwe watergroenten
Slakken en bepaalde waterplanten nemen vaak parasieten rechtstreeks op uit rivieren en vijvers. Zelfs na het wassen blijven er microscopisch kleine larven achter.
Dit kan de volgende gevolgen hebben:
Galweginfecties
Darmontsteking
Levensbedreigende leverbotinfecties
Artsen bevestigen dat koken de enige manier is om deze parasieten volledig te doden.
Waarom deze voedingsmiddelen zo gevaarlijk zijn
Het grootste gevaar is dat parasieten onzichtbaar zijn . Zelfs als voedsel er schoon uitziet, fris ruikt of goed smaakt, kan er nog steeds sprake zijn van besmetting.
Veel parasieten:
Overleef de vrieskou
Overleef het inmaken of fermenteren.
Ze zijn bestand tegen azijn en alcohol.
Kan wekenlang overleven in onjuist bewaard voedsel.
Alleen bij zeer hoge temperaturen kunnen ze betrouwbaar gedood worden.
Vroege waarschuwingssignalen dat u mogelijk parasieten heeft
Artsen adviseren om op de volgende symptomen te letten:
Onverklaarbaar gewichtsverlies
Chronische maagpijn
Vermoeidheid
Allergie-achtige reacties
Spijsverteringsstoornissen
Langdurige hoest
Huiduitslag
Als erna het eten van rauw of onvoldoende verhit voedsel symptomen optreden, wordt direct medisch onderzoek aanbevolen.
