Deze ‘onsterfelijkheidsgroente’ groeit in het wild in tuinen en is bijzonder goed voor de longen. De Vietnamezen houden echter niet van de vreemde geur en gebruiken het daarom zelden.

🍽️ Hoe het wordt geconsumeerd

Verse bladeren: Soms rauw gegeten met dipsaus in Noord-Vietnam.

Kruidenremedies: Gebruikt in thee, aftreksels of vermalen tot pap.

Moderne toepassingen: Steeds vaker onderzocht vanwege mogelijke farmaceutische toepassingen.

✨ Extra inzichten (20% meer content toegevoegd)

Wereldwijde erkenning: In China en Japan wordt houttuynia breder geaccepteerd en gebruikt in soepen, thee en zelfs huidverzorgingsproducten.

Voedingswaarde: Bevat flavonoïden, polysachariden en essentiële oliën die bijdragen aan de medicinale werking.

Duurzaamheid: Omdat het in het wild groeit en zich gemakkelijk verspreidt, wordt het beschouwd als een onderhoudsarme, ‘gratis’ groente.

Mogelijk onderzoek: Moderne studies onderzoeken de rol ervan bij het ondersteunen van de gezondheid van de longen, vooral in vervuilde omgevingen.

Praktische tip: Door diếp cá te mengen met andere kruiden of citrusvruchten, kun je de geur verminderen en het gerecht smakelijker maken.

✅ Kortom: Houttuynia cordata (diếp cá) is een wilde ‘onsterfelijkheidsgroente’ met krachtige long- en immuunvoordelen, maar de visgeur zorgt ervoor dat veel Vietnamezen het niet regelmatig eten.