Dit is het meest schadelijke deel van de kip – je kunt het beter helemaal niet eten.

Als er één echt ernstig risico verbonden is aan kip, dan is het wel rauw of onvoldoende gaar vlees , dat een ware broedplaats is voor ziekteverwekkers.

Rauwe kip kan vol zitten met micro-organismen die een ernstig gezondheidsrisico kunnen vormen. Zorg er daarom altijd voor dat het vlees goed gaar is of gegrild. Je wilt immers geen risico lopen op salmonellose of campylobacter.

Samenvatting: het maakt niet uit wat en hoe we eten.

Kip kan op zichzelf een prima keuze zijn, maar niet alle delen zijn even veilig. De huid, sommige ingewanden en onvoldoende gegaard vlees kunnen ernstige risico’s met zich meebrengen. Met een beetje zorg kan kip echter nog steeds een gezond en smakelijk onderdeel van je dieet zijn – zonder onnodige risico’s.