Dit lijkt een luxe restaurantdessert, maar je maakt het met slechts 4 ingrediënten.

1. Karamel maken

Doe 200 g suiker in een steelpan op middelhoog vuur.

Laat smelten en karamelliseren tot goudbruin (niet te donker, anders wordt het bitter).

Giet de hete karamel direct in een ovenschaal of individuele vormpjes en draai rond zodat de bodem bedekt is.

2. Pudding bereiden

Verwarm de melk met vanille tot net onder het kookpunt.

Klop de eieren met 120 g suiker los (niet schuimig).

Giet de warme melk langzaam bij het eimengsel terwijl je blijft roeren.