Doe rauwe worstjes in de slowcooker met een paar extra ingrediënten en laat het apparaat de hele middag zijn werk doen.
Routebeschrijving
Spray de binnenkant van je slowcooker licht in met antiaanbakmiddel of vet hem in met een beetje olie voor een gemakkelijkere reiniging.
Leg de aardappelen op de bodem van de slowcooker en verdeel ze gelijkmatig.
Strooi de gesneden ui over de aardappelen.
Leg de rauwe worstjes bovenop de uien en aardappelen, met voldoende tussenruimte zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Schep de gecondenseerde champignonsoep over de worst en de groenten. Gebruik de achterkant van de lepel om het een beetje uit te smeren; het zal tijdens het koken dunner worden en een saus vormen.
Dek de pan af en kook op laag vuur gedurende 6-8 uur, of op hoog vuur gedurende 3-4 uur, tot de aardappelen gaar zijn en de worst volledig gaar is (de interne temperatuur moet 71°C bereiken voor varkensworst).
Proef de saus zodra deze klaar is en voeg naar wens zout en peper toe. Roer alles voorzichtig door elkaar zodat de aardappelen en worst bedekt zijn met de romige saus, maar pas op dat je de aardappelen niet te veel kapotmaakt.
Serveer warm en zorg ervoor dat elk bord een goede mix van worst, aardappelen, uien en voldoende saus krijgt.
Variaties en tips
Om het wat lichter te maken, kun je rauwe kalkoen- of kipworst gebruiken in plaats van varkensworst; zorg er wel voor dat het worstjes zijn, zodat ze tijdens de lange kooktijd goed bij elkaar blijven. Als je liever een tomatengerecht hebt, vervang dan de gecondenseerde soep door een blik van 410 gram tomatenblokjes (niet afgieten) gemengd met 120 ml tomatensaus of marinara. Voor extra smaak zonder extra ingrediënten toe te voegen, bak je de worst een paar minuten in een koekenpan voordat je hem in de slowcooker doet – deze stap is optioneel, maar geeft een lekkere gebakken smaak. Je kunt ook een zakje babyworteltjes of gesneden paprika bovenop de aardappelen leggen voor een bijgerecht met groenten. Als je gezin van een beetje pit houdt, gebruik dan pittige Italiaanse worst of strooi er wat gemalen rode peper over voor het koken. En voor meal prep is dit een geweldige optie om van tevoren te maken: leg alle ingrediënten de avond ervoor in de slowcooker (bewaar het afgedekt in de koelkast), zet het ‘s ochtends in de slowcooker en zet hem aan als je de deur uitgaat.
