👉 Bereiding
Breng 400 ml van de melk langzaam aan de kook samen met de vanillesuiker of het vanillestokje.
Klop intussen de eidooiers met de suiker (en eventueel maïzena) tot een romig mengsel. Voeg de resterende 100 ml melk toe en meng glad.
Giet een scheutje van de hete melk bij het eimengsel om te temperen en roer goed door.
Schenk het mengsel terug in de pan bij de rest van de hete melk.
Laat de crème op laag vuur indikken terwijl je constant blijft roeren. Laat het niet koken om schiften te voorkomen.
Giet de vanillecrème in glaasjes of schaaltjes en laat afkoelen. Serveer lauwwarm of koud. ✨
💡 Tips & Variaties
Serveer met vers fruit zoals aardbeien of blauwe bessen. 🍓🫐
Bestrooi met cacaopoeder of kaneel voor extra smaak. 🌿
Voor een luxere versie: voeg een scheutje slagroom toe aan de melk. 🥛
Gebruik de crème als vulling voor soezen, taarten of bladerdeeghapjes. 🥐
Conclusie
Deze huisgemaakte vanillecrème is zacht, romig en subtiel zoet.
Een eenvoudig dessert dat iedereen kan maken en dat zóveel beter smaakt dan de kant-en-klare variant uit de supermarkt. 🍮💛