👉 Bereiding
Doe de bloem en het zout in een grote kom.
Los de droge gist op in het lauwwarme water en laat 5 minuten staan.
Voeg het gistmengsel toe aan de bloem en kneed tot een soepel deeg (10 min met de hand of 5 min met een keukenmachine).
Laat het deeg in een afgedekte kom 1 uur rijzen op een warme plek, tot het in volume verdubbeld is.
Kneed het deeg kort door, vorm er een brood van en leg op een bakplaat of in een ingevette broodvorm.
Laat nog eens 30 minuten rijzen en verwarm de oven voor op 220°C.
Bak het brood 25–30 minuten tot de korst goudbruin is en het hol klinkt als je erop klopt.
Laat afkoelen op een rooster en geniet van je zelfgebakken brood. 🍞
💡 Tips
Voor extra smaak: voeg een scheutje olijfolie of een handje zonnebloempitten toe. 🌻
Wil je een donkerdere korst? Zet een schaaltje water onderin de oven voor stoom.
Gebruik volkorenmeel of speltmeel voor een gezondere versie. 🌾
Conclusie
Met dit eenvoudige recept maak je een knapperig, vers brood met minimale moeite.
Perfect om te serveren met boter, kaas of je favoriete beleg.
Een recept om actief te blijven en keer op keer van te genieten! 🥖💛