Stap 2: Verdunnen en aan de kook brengen
Voeg geleidelijk de bouillon en melk toe en roer goed met een houten lepel of handmixer. Laat op middelhoog vuur sudderen tot het mengsel begint te bubbelen en dikker wordt.
Als de saus te dik lijkt, voeg dan een beetje melk toe . Als hij te dun is, voeg dan meer bloem toe tijdens het sauteren of laat de saus langer koken.
Stap 3: Dille en laatste smaken
Hak de dille fijn met een fijn kwastje of mesje. Voeg het toe aan de saus, samen met de room (indien gebruikt), nootmuskaat, zout, peper, een snufje suiker en een paar druppels citroensap – dit zijn de basissmaaktonen.
De saus kan eventueel nog even op laag vuur staan, zodat de dille goed kan ‘oplossen’ in de melkbasis.
Stap 4: Serveren
Leg de hardgekookte en gepelde eieren in lagen op een bord , giet er dillesaus over en voeg toe:
gekookte aardappelen
puree
of brood
Tot slot kunt u er een stukje augurk aan toevoegen : de zuurheid ervan combineert goed met de romige saus.
Waarom is het de moeite waard om eieren in dillesaus te proberen?
🥚 Eenvoudig en snel te maken – perfect voor een luie dag
🧀 Luchtige, romige saus – geen ingewikkelde ingrediënten
🌿 Verse dille – een natuurlijke kruidentoets
🍽️ Perfect voor vastendagen – geen vlees, maar wel vol van smaak
🥔 Perfect met aardappelen – een klassieke combinatie!
Deskundig advies:
Voor een veganistische versie – vervang de boter door plantaardige margarine en gebruik kokosroom.
Wil je een intensere smaak? Voeg dan meer dille en een snufje knoflook toe .
Als u geen verse dille hebt, kunt u ook gedroogde dille gebruiken, maar gebruik dan een kleinere hoeveelheid (ongeveer 1 theelepel).
Voor een rijkere saus – voeg een teentje knoflook of een beetje mosterd toe .
Samenvatting – een ei in dillesaus waar iedereen van zal smullen
Dit gerecht smaakt als echt zelfgemaakt eten , zelfs als je het voor het eerst maakt. Het combineert:
romigheid van de saus,
sappigheid van eieren,
en een frisse noot van dille.
Je hoeft geen chef-kok te zijn. Het enige wat je nodig hebt is een beetje geduld bij het mengen van de saus en de bereidheid om te experimenteren met smaken.
Dus waarom probeert u het vandaag niet?
Uw gezin zal blij zijn met dit eenvoudige, maar buitengewoon lekkere recept.
Geniet van je herinneringen en vastengerechten! 🥚💛🌿
