💡De National Academy of Medicine beschouwt choline als een essentiële voedingsstof, maar de meeste mensen krijgen er niet genoeg van binnen.
2. Luteïne en zeaxanthine – Antioxidanten die de hersenen bereiken
Deze carotenoïden hopen zich op in het netvlies en hersenweefsel
Ze werken als antioxidanten en beschermen cellen tegen oxidatieve stress en ontstekingen – belangrijke factoren bij het verouderen van de hersenen
Hogere niveaus van luteïne in de hersenen worden geassocieerd met betere cognitieve prestaties bij oudere volwassenen
✅Wordt aangetroffen in de dooier, waardoor hele eieren (niet alleen eiwitten) waardevol zijn voor de ondersteuning van de hersenen.
3. Hoogwaardige eiwitten en B-vitaminen
Eieren leveren alle negen essentiële aminozuren – bouwstenen voor hersenchemicaliën.
Rijk aan B12, B6 en foliumzuur, die helpen bij het reguleren van de homocysteïnespiegel (hoge niveaus worden in verband gebracht met het risico op dementie).
🔬Wat zegt het onderzoek?
Verschillende observationele studies hebben het verband tussen eiconsumptie en cognitie onderzocht:
Universiteit van Oost-Finland (2019)
Mannen die ongeveer 4 eieren per week aten, hadden
geen verhoogd risico op dementie
; sommigen vertoonden iets betere cognitieve prestaties
Chinese studie (2022, Frontiers in Nutrition)
Ouderen die regelmatig eieren aten, scoorden hoger op geheugen- en verwerkingssnelheidstests
NHANES-data-analyse
Een hogere choline-inname werd in verband gebracht met een beter verbaal geheugen en uitvoerende functies
✅Deze bevindingen zijn veelbelovend, maar bewijzen niet dat eieren de ziekte van Alzheimer kunnen voorkomen.
⚠️Het meeste bewijs is gebaseerd op observaties. Dat betekent dat onderzoekers een correlatie zien, geen oorzaak en gevolg.
✅Hoeveel eieren moet je eten?
Voor de meeste gezonde volwassenen:
LEES VERDER OP DE VOLGENDE PA
