Skip to content
Voorbereidingsstappen
1. Smelt de uien
Snijd de 3 grote gele uien fijn . Fruit ze in een pan met 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15 minuten, tot ze heel zacht en goudbruin zijn. Breng licht op smaak met zout.
2. Bereid de romige saus.
Voeg 20 cl slagroom toe aan de uien. Pluk de blaadjes van 2 takjes verse tijm , breng royaal op smaak met peper en laat 3 minuten sudderen op laag vuur zodat de smaken zich kunnen mengen. Haal van het vuur.
3. Bord en bruin
Giet de uienroom in een ovenschaal. Maak vier kleine kuiltjes en breek in elk een vers ei . Bestrooi met 100 g geraspte Comté-kaas en bak 10 tot 12 minuten op 190 °C , tot de kaas goudbruin is en het eiwit net gestold is. Serveer direct!
