3.Fanta-cake met paradijscrème en mandarijnen is een fruitig, fris en romig dessert dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook snel en gemakkelijk te bereiden is.
Dankzij de luchtige textuur van de bodem, die extra licht is gemaakt door de toevoeging van Fanta, en de verfrissende citroencustard, vormt deze taart een perfecte harmonie met de zoete, sappige mandarijnen. Of het nu als zomerse verfrissing is, voor een kinderfeestje of als blikvanger op de salontafel – deze taart is altijd een goede keuze en maakt indruk met zijn fruitige lichtheid.
De bereiding van de taart is eenvoudig en zelfs beginnende bakkers kunnen hem gemakkelijk maken. Het beslag wordt gemaakt van slechts een paar ingrediënten zoals eieren, suiker, bloem, bakpoeder, Fanta en olie, die vervolgens worden gemengd en in de oven worden gebakken. Terwijl de bodem afkoelt, wordt de verfrissende custard bereid. Slagroom, melk en de citroencustard worden samen opgeklopt tot een luchtig en romig geheel. Deze custard wordt vervolgens gemengd met de mandarijnen en over de afgekoelde Fanta-bodem verdeeld.
Na een rustperiode in de koelkast, waardoor de taart de perfecte consistentie krijgt, wordt hij in stukken gesneden en versierd met rozetten van slagroom en extra mandarijnpartjes. Het eindresultaat is een harmonieus uitgebalanceerde taart met een aangename balans tussen luchtig beslag, verse room en fruitige smaak.
Fantataart met Paradise Cream en 2 blikken mandarijnen
Beslag
2 eieren
80 g suiker
7 g bakpoeder
200 g bloem
80 ml Fanta
80 ml zonnebloemolie
Paradise Cream
400 g slagroom
300 ml melk
3 pakjes Paradise Cream “Citroen”
Fruit
2 kleine blikken mandarijnen (uitgelekt gewicht 350 g)
Decoratie
100 g slagroom
1 tl San-apart
Bereidingswijze
Laat eerst twee kleine blikken mandarijnen uitlekken.
Klop vervolgens de eieren en suiker in een kom.
Meng daarna de bloem en het bakpoeder en voeg dit toe.
Giet de Fanta en de zonnebloemolie erbij en roer alles tot een glad beslag.
Bekleed een bakvorm van 20 cm x 26 cm met bakpapier.
Giet het beslag erin en strijk de bovenkant glad.
Bak de cake ongeveer 18 tot 20 minuten op 180 °C in een voorverwarmde oven met boven- en onderwarmte.
Laat de cake afkoelen.
Verwijder vervolgens het bakpapier van de zijkanten van de bakvorm en plaats het bakframe terug rond de bodem.
Giet de slagroom, melk en instant puddingmix in een kom en roer kort.
Klop het mengsel vervolgens ongeveer drie minuten op hoge snelheid.
Voor de Fanta-cake met instant puddingmix en twee blikken mandarijnen:
Spatel alle mandarijnen behalve 12 partjes door het mengsel; bewaar deze voor de garnering.
Smeer vervolgens de crème over de afgekoelde Fanta-bodem en strijk het oppervlak glad.
Zet de taart ongeveer drie uur in de koelkast.
Snijd de taart in stukken. Ik kreeg er 10.
Klop de slagroom met de slagroomstabilisator stijf. Spuit rozetten van slagroom op de taart.
Plaats in elke rozet een partje mandarijn.
Eet smakelijk!
