Uitvoering
Giet de frambozengelei in het hete water, roer en laat afkoelen. Pureer de frambozen tot een gladde massa en giet de afgekoelde gelei erover. Laat het geheel iets opstijven.
Verkruimel de koekjes in kleinere stukken. Dit kun je doen met een vleeshamer.
Doe de helft van de verkruimelde koekjes in 4 hoge glazen/kopjes. Verdeel vervolgens de dikke frambozenmousse over het mengsel. Zet in de koelkast tot het mengsel is opgesteven.
Giet de gekoelde slagroom in een kom en voeg de poedersuiker en het slagroomfixeermiddel toe. Klop tot een luchtig mengsel. Schep de helft van het mengsel in kommen. Garneer met koekjes en nog wat slagroom. Garneer de desserts met kokosschaafsel, blokjes witte chocolade en chocoladeglazuur, of naar wens.
