Voorbereiding
Snijd de chilipeper, de stengels van de lente-ui en de stengel van het citroengras fijn, breng de garnalenbouillon aan de kook, voeg de nuoc mam toe om het op smaak te brengen en pluk de korianderblaadjes.
Pocheer de rijstvermicelli ongeveer 5 minuten (zie de aanwijzingen op de verpakking).
Zet het vuur lager, voeg de garnalenstaartjes, chilipeper, citroengras, lente-uistengels en korianderblaadjes toe en laat 3 tot 4 minuten op laag vuur sudderen.
Bron: Recept voor Aziatisch geïnspireerde garnalensoep met citroengras…
